Traubensorte: Sangiovese Beschreibung: Rubinrot. Bouquet mit unmittelbaren Wahrnehmungen von süßer Frucht, wobei der Kirschton durch angenehme Gewürznuancen von Vanille und Zimt gemildert wird. Am Gaumen erneut die bereits olfaktorisch wahrgenommenen Gewürztöne in gutem Gleichgewicht mit feinen Tanninanklängen. Weinsorte:
Der
Chianti ist ein Rotwein aus der Toskana, der hauptsächlich aus der
Sangiovese-Traube hergestellt wird. Es gibt sechs klassische
Chianti-Zonen. Kommt der Wein aus dem eigentlichen Chianti-Gebiet
zwischen Florenz und Siena, darf er sich Chianti Classico oder Chianti
Classico Riserva nennen. Der Wein muss auch eine gewisse Zeit (für
Riserva zwei Jahre) in Eichenfässern lagern. Heute wird in der
Chianti-Region ein Wein erzeugt, der dem aktuellen Geschmack entspricht
und damit „trocken“ ist. Der klassische alte Chianti dagegen war ein
fruchtiger und relativ kurz lagerbarer Wein.
Erzeuger: Die in der Toskana gelegene Cantina di Montalcino ist die einzige in dieser Region aktive Kooperative, die 1975 gegründet und 1990 von den Cantine Leonardo übernommen wurde. 90 Winzermitglieder liefern ihre Trauben aus insgesamt 108 Hektar Weinbergen an die Genossenschaft. Während des gesamten Rebzyklusses können sie dabei auf die Unterstützung von erfahrenen Önologen und Agronomen zählen und erreichen damit bei den Trauben die höchste Qualitätsstufe, die zur Weiterverarbeitung perfekt gesund, ausgereift und im Vollbesitz aller für hochwertige Weine erwünschten Substanzen sind. Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Trinktemperatur: 18 ° C Lagerpotenzial: ca.
2016 Empfohlene Speisen: Grillgerichte, Lamm, Käse.
Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 16. Dezember 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
Kundenrezensionen:
Autor: Gast 13.01.2010 Bewertung:
Das Angebot an Chianti Weinen ist Riesig. Doch dieser Riserva überzeugt durch sein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Dadurch, dass er nicht aufdringlich ist, passt er nahezu zu allen Speisen.
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