Traubensorte: Sangiovese und andere Rebsorten. Wird aus biologischem Anbau, den
EU-Vorgaben entsprechend und unter Kontrolle des vom Landwirtschaftsministerium anerkannten Verbands "Suolo e Salute"
erzeugt. Das Lesegut stammt von einem Vertragswinzer im Oberen Arnotal,
der ausschließlich umweltgerechte Anbautechniken praktiziert. Es wird
auf chemische Schädlingsbekämpfungsmittel und Herbizide verzichtet und
ausschließlich organische Düngemittel eingesetzt. Beschreibung: Rubinrot. Im ersten Jahr fruchtiges Bouquet, entwickelt in der Folge elegantere Charakteristiken. Weich im Geschmack, mittlerer Körper. Weinsorte:
Der
Chianti ist ein Rotwein aus der Toskana, der hauptsächlich aus der
Sangiovese-Traube hergestellt wird. Es gibt sechs klassische
Chianti-Zonen. Kommt der Wein aus dem eigentlichen Chianti-Gebiet
zwischen Florenz und Siena, darf er sich Chianti Classico oder Chianti
Classico Riserva nennen. Der Wein muss auch eine gewisse Zeit (für
Riserva zwei Jahre) in Eichenfässern lagern. Heute wird in der
Chianti-Region ein Wein erzeugt, der dem aktuellen Geschmack entspricht
und damit „trocken“ ist. Der klassische alte Chianti dagegen war ein
fruchtiger und relativ kurz lagerbarer Wein.
Erzeuger: Das Weingut Carpineto wurde 1967 von Giovanni Carlo Sacchet, einem leidenschaftlichem Önologen und Antonio M. Zaccheo, der selbst aus einer Winzerfamilie stammt, gegründet. Ihr Ziel war es, einen Chianti Classico von internationalem Niveau zu produzieren, was zur damaligen Zeit ein nahezu revolutionäres Vorhaben war. Sacchet und Zaccheo waren davon überzeugt, dass die Toskana über ein enormes Potenzial für die Herstellung von wahrhaft großen Weinen verfüge, das mit entsprechenden Produktionstechniken ausgeschöpft und damit den vorherrschenden Standard qualitativ weit übertreffen könnte. Unter der Leitung von Sacchet und Zaccheo entwickelte sich Carpineto zu einem Weingut von internationalem Renommee mit zahlreichen Preisen und Anerkennungen. Die Rotweine von Carpineto genießen heute großes Prestige. Carpineto exportiert in 60 Länder weltweit. Rund 96% der Gesamtproduktion sind Rotweine, die vor ihrer Vermarktung 3 Jahre oder länger gelagert wurden. Alkoholgehalt: 12 - 13 % Vol. Trinktemperatur: 16 - 18 ° C Lagerpotenzial: ca. 4 Jahre Empfohlene Speisen: zu allen Gerichten passend.
Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 16. Dezember 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
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