Prosecco ist eine weiße Rebsorte, die nur im Nordosten
Italiens, in der Region Venetien wächst. Aus ihr werden hauptsächlich
Perlweine (italienisch: „Frizzante“) und Schaumweine hergestellt. Da
der Wein den Namen einer Traubensorte trägt, kann er grundsätzlich
überall hergestellt werden. Doch dürfen nur Prosecco aus der Region um
die Gemeinden Valdobbiadene und Conegliano den Status eines
„DOC“-Prosecco tragen. Weine, Perlweine und Sekte aus der gleichen
Traube, die in anderen Teilen Italiens erzeugt werden, dürfen nur die
Bezeichnung „IGT“ tragen. Erzeuger: Das Weingut Le Manzane ist ein Familienbetrieb, der ausschließlich Trauben aus den eigenen 30 Hektar großen Weinbergen verarbeitet und daraus erstklassige Weine herstellt. Dabei setzt der Betrieb die modernsten Technologien ein - thermische Weinbereitung, thermogeregelte Lagerung, automatisierte Flaschenabfüllung -, immer aber unter Berücksichtigung der Eigentümlichkeit und der Natur jedes Weines. Alkoholgehalt: 11 % Vol. Trinktemperatur: 7 - 9 °C Lagerpotenzial: jung trinken Empfohlene Speisen: Aperitif, milde Speisen, Suppen, helle Fleischsorten, Fischgerichte.
Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 23. September 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
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