Traubensorte: Ucelùt Ucelùt ist eine in Friaul beheimatete Rebe, die seit Jahrhunderten auf den Hügeln im westlichen Landesteil, insbesondere in der Gegend von Valeriano, Pinzano al Tagliamento und Castelnovo del Friuli angebaut wird. Sie zählt zu den sogenannten "Vogeltrauben"-Rebsorten, die an den Waldrändern wuchsen und deren Beeren von den Vöglen gepickt wurden. Beschreibung: Klar goldgelb. Intensives, fruchtig florales Bouquet von Akazienblüten, Glyzinien und Bienenwaben. Ausgewogen, vollmundig und weich im Geschmack. Erzeuger: Das Weingut Emilio Bulfon liegt in der Provinz Pordenone im Friaul, zwischen Castelnovo del Friuli und Pinzano al Tagliamento. Auf rund 16 Hektar Rebflächen wachsen alte autochthone Rebsorten, die bis vor ca. dreißig Jahren als verschwunden galten. Emilio Bulfon hat diese wiederentdeckt und zusammen mit dem Wissenschaftler Antonio Calò, Direktor des Versuchsinstituts für Weinbau (Istituto Sperimentale) von Conegliano und dem Rebsortenspezialisten Ruggero Forti neu angebaut. Im Jahr 1987 verlieh die Provinzregierung Pordenone Emilio Bulfon für seine Neunutzungs- und Erhaltungsbemühungen der alten Rebsorten eine Goldmedaille. Bulfon veröffentlichte zudem mit Unterstützung des Ausschusses für landwirtschaftliche Initiativen der Messe von Pordenone und des Önologischen Institutes von Conegliano eine historisch-wissenschaftliche Arbeit, in der die einzelnen Rebsorten zum ersten Mal katalogisiert wurden. 1991 wurden vom damaligen Ministerium für Land- und Forstwirtschaft die Sorten Forgiarìn, Piculìt-Neri, Sciaglìn und Ucelùt in das nationale Rebsortenverzeichnis aufgenommen und 2006 auch Cividin und Cjanorie. Der Familienbetrieb Bulfon verbindet alte, lokale Traditionen mit modernster Kellereitechnik. Die hervorragenden Weine werden nicht nur in Italien, sondern weltweit geschätzt. Die unverwechselbaren Etiketten, die die Flaschen zieren, wurden von Emilio Bulfon selbst in verschiedenen Farbvarianten je nach Art des Weines gestaltet. Das Motiv hat seinen Ursprung in einer Szene des Letzten Abendmahles aus einem mittelalterlichen Fresko, das die Kirche Santa Maria dei Battuti (XIV. Jh) in Valeriano schmückt. Alkoholgehalt: 15 % Vol. Trinktemperatur: 8 - 10 ° C Lagerpotenzial: ca. 2015 Empfohlene Speisen: Aperitif, als Dessertwein zu trockenem Gebäck (Blätterteig, Mandelgebäck, Kekse), Foie gras, pikante Käsesorten.
Achtung - nur noch 2Flaschen verfügbar!
Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 12. März 2009 in unseren Katalog aufgenommen.
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