Traubensorte: 100% Sauvignon Beschreibung: Leuchtend strohgelb. Intensives Bouquet von Pfirsich, Grapefruit, aromatischen Kräutern und Tomatenblättern. Sehr körperreich und lebendig im Geschmack, mit exzellenter Ausgewogenheit und Länge. Weinsorte: Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte, die stark verbreitet ist. Ihre Herkunft ist nicht bekannt, sie soll aber eine sehr alte französische Rebsorte sein. Sie ist so begehrt, dass sie als Edelrebe bezeichnet wird und nach Chardonnay als zweitwichtigste weiße Rebsorte gilt. Sauvignon Blanc erzeugt besonders im Nordosten Italiens (Friaul, Südtirol) hervorragende Weine, die sehr fruchtig und fein sind. In Italien wird Sauvignon Blanc auf rund 3.200 Hektar Rebflächen angebaut. Der sortenreine Sauvignon-Wein ist frisch, hat fruchtige Aromen, häufig „grüne“ Noten wie z. B. Gras sowie mineralische Nuancen. Erzeuger: Seit 1890 stellt die Familie Tessari auf Ihrem Anwesen La Cappuccina Wein her, das in Costalunga di Monteforte d´Alpone, in der Soave DOC-Region östlich von Verona liegt. Das Anwesen hat seinen Namen von einer kleinen Kapelle aus dem 15. Jahrhundert, in der Kapuzinermönche beteten. Es ist der herausragende Teil des Anwesens und dessen Silhouette ziert das Logo des Weinguts. La Cappuccina produziert feine und elegante Weine. Die 28 Hektar Reben werden seit Generationen mit unveränderter Leidenschaft bewirtschaftet. Pietro, Sisto, Elena und Vater Lorenzo sind es heute, die diese Tradition fortführen und kontinuierlich verbessern. Nach einem verheerenden Frost im Jahr 1985, bei dem sie die Hälfte ihrer Reben verloren, entschlossen sie sich, auf biologischen Anbau umzustellen. Dies war die Basis für den qualitativen Aufschwung der letzten zehn Jahre. Ihre Soave-Spitzenselektionen keltern sie aus ausgewählten Einzellagen. Es sind hoch aromatische, elegante Weine, die nichts mehr mit den belanglosen Tropfen jener Großkellereien gemeinsam haben, die dem Soave zeitweise einen schlechten Ruf bescherten. Während sie ihre Garganega-Reben (für den Soave) in einem individuell optimierten Pergola-System (höhere Pflanzdichte) pflegen, wachsen andere Sorten wie Chardonnay, Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon in modernen Drahtzug-Anlagen. La Cappuccina produziert Weine, die auf vorbildliche Weise Tradition und Moderne in sich vereinen. Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Trinktemperatur: 10 - 12 ° C Lagerpotenzial: ca. 3 Jahre Empfohlene Speisen: Vorspeisen, Nudelgerichte, Fisch, Meeresfrüchte, gegrillte, helle Fleischsorten.
Weinbewertung: Gambero Rosso 1 Glas (2009)
Diesen Artikel haben wir am Montag, 15. September 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
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