Traubensorte: Garganega, Trebbiano di Soave Beschreibung: Leuchtend strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensives, fruchtiges Bouquet mit feinen Kirschblütennuancen. Trocken, frisch und fein im Geschmack. Angenehm leicht bitter im Abgang. Weinsorte: Beim Fluss Adige liegt die Stadt Soave und aus dieser Region kommt auch der sehr bekannte Wein. Der Soave Classico wird aus der Rebsorte Garganega hergestellt mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5%, und als „Superiore“ mit mindestens 11,5 %. Der Name "Soave" stammt von den Hohenstaufern (it. "svevi"), die während der langobardischen Epoche aus dem Norden in diese Gegend kamen. Der Wein sollte jung getrunken werden, kann aber bis zu zwei Jahre auch im Keller gelagert werden. Erzeuger: Santi ist eine traditionsreiche Weinkellerei mit eigener Traubenproduktion in Illasi, einem kleinen Dorf in der Nähe von Verona. Bereits 1843 begann die Familie mit der Erzeugung veronesischer Prestigeweine, wie den Valpolicella Classico Superiore und den Amarone, in den 70 ha Weinbergen des Weinguts. Heute werden über 2 Millionen Flaschen pro Jahr produziert. Die Hälfte der Weine ist für den Export bestimmt. Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Trinktemperatur: 8 - 10 ° C Lagerpotenzial: ca. 3 Jahre Empfohlene Speisen: Aperitif, Vorspeisen, Nudel-, Fischgerichte.
Weinbewertung:
Gambero Rosso 2 Gläser (2009)
Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 18. September 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
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