| Traubensorte: 50 % Garganega, 30 % Trebbiano Soave, 20 % Chardonnay
Beschreibung:
Strohgelb. Fruchtiges, blumiges Bouquet. Im Geschmack geschmeidig und frisch. Nuancen von Früchten wie Apfel und Birne. Angenehm im Abgang.
Weinsorte:
Beim Fluss Adige liegt die Stadt Soave und aus dieser Region kommt auch der sehr bekannte Wein. Der Soave Classico wird aus der Rebsorte Garganega hergestellt mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5%, und als „Superiore“ mit mindestens 11,5 %. Der Name "Soave" stammt von den Hohenstaufern (it. "svevi"), die während der langobardischen Epoche aus dem Norden in diese Gegend kamen. Der Wein sollte jung getrunken werden, kann aber bis zu zwei Jahre auch im Keller gelagert werden.
Erzeuger:
Das Weingut Tenuta Sant' Antonio befindet sich in Mezzane di Sotto, östlich von Verona inmitten der eigenen Weinberge. Insgesamt 48 Hektar Weinberge im Illasi- und Mezzane-Tal gehören zu dem Familienbetrieb. Die ganze Familie ist in die Führung des Unternehmens eingebunden. Von den vier Brüdern Armando, Tiziano, Massimo und Paolo Castagnedi übernimmt jeder unterschiedliche Aufgaben: die Pflege der Weinberge, die Verantwortung für das Gut, der Weinkeller, die Vermarktung und Öffentlichkeitsarbeit. Im Weinkeller leistet darüber hinaus auch der Önologe Paolo Grigolli seinen Beitrag. Die Weine von Tenuta Sant´Antionio finden internationale Anerkennung.
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Trinktemperatur: 10 - 12 ° C Lagerpotenzial: ca. 3 Jahre
Empfohlene Speisen: Aperitif, Vorspeisen, Nudel-, Fischgerichte.
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