DIE TRÜFFELMANUFAKTUR - Trüffelrisotto

Beschreibung
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Beschreibung: Trüffelrisotto aus bestem Risotto-Rundkornreis und Scheiben von schwarzem Trüffel.

…Trüffel satt! Das Trüffelrisotto ist mit ganz viel feinem Trüffel ausgestattet. Darum ist diese Spezialität auch sehr aromaintensiv und verträgt gerne je nach Geschmack noch ein bis zwei Portionen neutralen Risottoreis.

Als Beilage zu Kurzgebratenem, Fisch oder Grillgemüse ist das Trüffelrisotto ebenso lecker wie als Hauptspeise mit viel frisch gehobeltem Parmesan.

Hersteller: Seit 2008 verarbeitet die Trüffelmanufaktur in Offingen, nähe Günzburg, Trüffel zu hochwertigen Produkten. An die seltene und teure Delikatesse legt die Inhaberfamilie Backes-Keck höchste Ansprüche: nur der beste Trüffel, Hand verlesen und nachhaltig handwerklich verarbeitet, werden verwendet. Für die Entwicklung und Produktion der leckeren Trüffelprodukte bindet die Trüffelmanufaktur Meister Ihres Handwerkes für Käse, Wurst und Gastronomie ein.

Die Endprodukte überzeugen weltweit mit Ihrer handwerklichen Qualität spätestens dann, wenn Sie den Trüffel in Ihrer Küche oder in Ihrem Gericht riechen.

Die Trüffelmanufaktur, Inh. Susanne Backes-Keck - Leonhardstr. 8 a - 89362 Offingen - Deutschland

Zubereitung: 1 Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch fein würfeln, in 1 EL Butter und 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten. Risotto samt Trüffel zugeben und mitdünsten, bis der Reis glasig wird. Dann nach und nach mit Brühe (je nach Belieben auch einen Schuss Weißwein zugeben) angießen, bis der Reis gar gezogen ist - er muss im Biss weich, mit knackigem Kern sein. Dann nach Belieben geriebenen Parmesan unterheben - servieren. Dazu nur einen frischen Salat, evt. etwas Baguette und einen guten Rotwein...!

Da der Trüffelanteil mit 10 % sehr hoch ist, wäre ein Glas (160 g) ausreichend für 2 Portionen. Es enthält jedoch so viel Trüffel, dass auch gerne noch 2 Portionen Risottoreis (z.B. Arborio) zugegeben werden können.
Inhalt: 109 Gramm

Zutaten: Rundkornreis, Trüffel 10%, natürliches Pilzaroma
Allergiehinweis: KEINE

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 1319 kJ / 311 kcal,
Fett: 0,6 g,
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g,
Kohlenhydrate: 70 g,
davon Zucker: 0,14 g,
Eiweiß: 6,28 g,
Salz: 0 g