Gavi
Italien ist bekannt für seine erstklassigen Weine und das Piemont ist eine der bekanntesten Weinregionen des Landes. Hier wird eine Vielzahl von Rebsorten angebaut, aber eine der am meisten geschätzten ist der Gavi, ein Weißwein, der für seine charakteristischen Aromen und seine erfrischende Säure bekannt ist.
Der italienische Wein Gavi (Cortese di Gavi) ist ein leicht herber, fruchtig trockener Weißwein aus der Provinz Alessandria im Piemont. Seit 1998 verfügt die Herkunftsbezeichnung über den DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Angebaut wird Gavi von über 350 Winzern auf einem Gebiet von etwa 1229 ha. Zu 100% aus der Cortese-Rebsorte gekeltert, wird er um die Gemeinde Gavi herum produziert und hat daher auch manchmal die Bezeichnung, Gavi di Gavi. Er gehört zu den beliebtesten Weißweinen Italiens. Bei einer kontrollierten Temperatur von 18 Grad, wird der Wein in Edelstahlbehältern gegärt. Zum Teil erfolgt die malolaktische Gärung. Der Wein wird manchmal aber auch in Eichenfässern (Barrique) ausgebaut.
Gavi-Weine aus Italien
Gavi-Weine sind in der Regel hellgelb bis blassgrün und haben ein leichtes und frisches Aroma, das an Zitrusfrüchte und grüne Äpfel erinnert. Sie haben eine hohe Säure und sind oft trocken, mit einem zarten mineralischen Abgang. Der Gavi-Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und leichten Vorspeisen, aber er kann auch als Aperitif oder einfach als erfrischender Wein genossen werden.
Der Gavi wird aus der Cortese-Traube hergestellt, die seit Jahrhunderten im Piemont angebaut wird. Diese Traube ist bekannt für ihre Fähigkeit, in den kühlen und feuchten Bedingungen der Region zu gedeihen, was ihr einen charakteristischen Geschmack und eine erfrischende Säure verleiht. Der Anbau von Cortese-Trauben ist streng reguliert und die Weine müssen bestimmten Qualitätsstandards entsprechen, um das Gavi DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)-Siegel zu tragen.
Gavi-Weine sind eine erfrischende Entdeckung für Weinkenner, die auf der Suche nach einem leichten und doch aromatischen Wein sind. Sie sind eine großartige Wahl für den Sommer und passen gut zu leichten Gerichten oder einfach als erfrischendes Getränk an einem warmen Tag. Der elegant, weiche Geschmack des Weines hat eine leichte Zitronennote. Die Komponenten sind hervorragend aufeinander abgestimmt. Sein Alkoholgehalt liegt bei ca. 11- 12,5 %Vol.. Gavi passt ideal zu Fischgerichten, hellem Fleisch oder als frischer Aperitif und sollte bei einer Trinktemperatur von ca. 10° C genossen werden.