Pinot Grigio

In Baden heißt dieser Wein Grauburgunder oder Ruländer, in Frankreich Pinot Gris und in Italien Pinot Grigio. Die Vielfalt des Weines und die Kunst des Winzers zeigen sich am roten Spätburgunder und seinen Mutationen in ganz besonderem Maße. Die Spätburgundertraube enthält den farblosen Traubensaft; die rote Farbe ist lediglich auf der Innenseite der Beerenhaut. Der reine Spätburgunder ist ein kräftiger Rotwein. Der Spätburgunder Weißherbst wird vor allem in Baden aus derselben Traube gekeltert. Obwohl wegen seiner Farbe fälschlicherweise oft als Roséwein bezeichnet, ist er ein reiner Rotwein, der früh gekeltert wird. Eine Mutation des Spätburgunders ist schließlich der Pinot Grigio, ein italienischer Weißwein, der noch die spätburgundertypische, rote Beerenhaut hat. Ruländer und Grauburgunder, also Pinot Grigio, unterscheiden sich durch den Stil des Ausbaus. Sehr reife, edelfaule Trauben werden zu dem schweren, süßen Ruländer ausgebaut. In Italien erntet man früher und erhält somit einen frischen, eleganten sowie kräftigen Wein mit einem Bouquet aus Kokosnüssen, Mandeln und Kastanien. Zu einem Fisch-Menu, z.B. Zander oder Forelle, passt der Pinot Grigio mit seinen fruchtigen Aromen genauso gut wie zu einem kräftigen Lamm mit Sommergemüse. Ein warmer Sommerabend mit einem leicht gekühlten Pinot Grigio kann zu Hause italienische Urlaubsgefühle aufkommen lassen


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Pinot Grigio aus Italien

Pinot Grigio ist eine weiße Traube, die hauptsächlich in Norditalien angebaut wird. Die Weine, die aus dieser Traube produziert werden, sind bekannt für ihre leichten und frischen Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Birnen.

Pinot Grigio-Weine haben eine hellgelbe Farbe und einen leichten bis mittleren Körper. Am Gaumen sind sie frisch und fruchtig mit einer knackigen Säure und einem angenehmen Hauch von Bitterkeit im Abgang.

Pinot Grigio-Weine sind sehr vielseitig und eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Pasta und Salaten. Die Weine sind auch eine gute Wahl für warme Sommerabende oder als erfrischende Alternative zu schwereren Weinen.

Die bekanntesten Pinot Grigio-Anbaugebiete in Italien sind das Friaul und das Veneto. In diesen Regionen wird die Traube aufgrund des kühlen Klimas und der mineralreichen Böden besonders gut angebaut