Leone de Castris | Weißwein
Salice Salentino, ein kleiner Ort in Salento, ist die Heimat von Leone de Castris. 1665 wurde das Weingut von Herzog Oronzo, Graf von Lemos gegründet. Er wurde von dieser Landschaft so verzaubert, dass er all seine Ländereien in Spanien verkaufte und in Salice Salentino sesshaft wurde. Der Herzog begann auf 5.000 Hektar neue Weinreben, Olivenbäume und Weizen zu kultivieren, nicht nur in Salice, sondern auch in Guagnano, Veglie, Villa Baldassarri, Novoli und San Pancrazio.
Das Weingut verwendet autochthone Rebsorten wie Verdeca, Fiano, Malvasia Bianco und Chardonnay, um Weine von außergewöhnlicher Qualität und geschmacklicher Vielfalt zu kreieren.
Der Verdeca ist eine autochthone Rebsorte, die charakteristisch für Apulien ist. Die Weine präsentieren sich mit einer hellen, strohgelben Farbe und bezaubern mit einem Bouquet von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und exotischen Gewürzen. Am Gaumen überzeugen sie mit ihrer erfrischenden Säure, einer angenehmen Mineralität und einem harmonischen Geschmacksprofil. Sie passen hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse und leichten Vorspeisen.
Ein weiterer bemerkenswerter Weißwein von Leone De Castris ist der Fiano. Diese autochthone Rebsorte liefert Weine von großer Finesse und Komplexität. Die Weine präsentieren sich mit einer strohgelben Farbe und verströmen einen betörenden Duft von exotischen Früchten, Honig und blumigen Aromen. Am Gaumen zeigen sie eine beeindruckende Struktur, eine ausgewogene Säure und einen langen Abgang. Sie harmonieren wunderbar mit Meeresfrüchten, Pasta-Gerichten und gereiftem Käse.
Der Chardonnay, eine weltweit bekannte Rebsorte, findet auch in Apulien ideale Bedingungen. Die Weine von Leone De Castris beeindrucken mit ihrer strohgelben Farbe und einem Bouquet von reifen Früchten, Vanille und subtilen Holznoten. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, elegant und gut ausbalanciert. Sie passen perfekt zu Geflügelgerichten, cremigen Risottos und Weichkäse.
Die Weine von Leone de Castris wurden schon vielfach ausgezeichnet und sind weltweit sehr gefragt.