Beschreibung:
Gelblich grüne Farbe. Dichtes Bouquet nach gelben Früchten, Stachelbeeren, Holunderblüten und reifen Johannisbeeren. Knackige Säure, weicher Körper und eine elegante Fülle im Geschmack.
Traubensorte: Pinot Bianco, Weißburgunder
Weinsorte:
Pinot Bianco ist eine weiße Rebsorte und seit dem 14. Jahrhundert bekannt. In Italien ist sie hauptsächlich in Norditalien, im Friaul, in Südtirol, in Venetien und in der Lombardei verbreitet. Dort wurde sie Anfang des 19. Jahrhunderts eingeführt. Insgesamt belegt diese Sorte landesweit rund 5.000 Hektar Rebfläche. Sie wird in vielen DOC-Bereichen meist sortenrein und auch für die Schaumwein-Produktion verwendet.
Erzeuger: Am 16. Juni 1907 treffen sich 41 Weinbauern aus St. Michael, Berg, St. Pauls, Missian und Unterrain in einem Eppaner Gasthaus zur Gründungsversammlung der Kellergenossenschaft, weil sie gemeinsam gegen Willkür der Händler und ihre Preispolitik vorgehen wollen. Es ist der Beginn einer Erfolgsgeschichte in Südtirol. Im Millenniumsjahr 2000 ernennt der Gambero Rosso die Kellerei St. Michael zur "cantina dell´anno". Keine andere Genossenschaft hat je diese Auszeichnung des bedeutendsten italienischen Weinführers erhalten: Er beschreibt die Kellerei St. Michael als gioiello (Schatz), den Kellermeister als fuoriclasse (Weltklasse), den Sauvignon der Valentinlinie als mitico (mythisch) und Obmann Zublasing als weitblickend, weil er seinen Kellermeister in Ruhe arbeiten lässt. 20 Jahre vorher lag der Ruf der Genossenschaft noch am Boden, jetzt kann sie sich im siebten Himmel fühlen. Una incredibile storia - eine unglaubliche Geschichte, befindet der Gambero Rosso.
Für die Sanct Valentin-Linie werden nur die besten Trauben verwendet und vom Önologen Hans Terzer zu eleganten, mehrdimensionalen Weinen komponiert, die sich durch eine feine Mineralität, elegante Aromen und sehr gutem Alterungspotential auszeichnen.
St.Michael-Eppan Kellerei - Umfahrungsstrasse 17-19 - 39057 EPPAN (BZ) - Italien
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Gesamtsäure: 5,35 g/l
Restzucker: 3,0 g/l
Trinktemperatur: 8 - 10 ° C
Lagerpotenzial: 8 - 10 Jahre
Empfohlene Speisen: passt gut gegrilltem Fisch wie Thunfisch-Carpaccio, Oktopus, Meeresfrüchte, Spargel, helles Fleisch oder regionale Spezialitäten wie Schlutzkrapfen und Spinatspätzle.
