CANTINA DI MONTALCINO Brunello di Montalcino DOCG

Beschreibung
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Traubensorte: Sangiovese
Beschreibung:
Tief rubinrot glänzend. Intensives Bouquet von besonderer Feinheit und Nachhaltigkeit. Die fruchtige Dominante ist von vordergründigen Wahrnehmungen mit Nuancen von Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren geprägt. Am Gaumen angenehme Fülle: würzig, von charakteristischer alkoholischer Wärme, mit harmonisch eingebundenen potenten, doch gleichzeitig weichen Tanninen und von einem adäquaten Säuregerüst begleitet. Die anfänglich diffuse Vollmundigkeit klingt im langen Finale aus.
Weinsorte:
Der Brunello di Montalcino ist einer der bekanntesten und beliebtesten Weine Italiens. Er gehört zu den alten toskanischen Rotweinen, die man bereits im 15. Jahrhundert sehr schätzte. Dieser hochwertige Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt, die in der Gegend von Montalcino ?Brunello? genannt wird. Seit 1980 trägt der Brunello durch seine besondere Qualität das DOCG-Prädikat. Die Trauben werden Mitte September gelesen. Danach erfolgt die Gärung. Nach strengen Herstellungsvorschriften reift der Wein danach 4 Jahre lang in Fässern und gewinnt mit der Alterung an Qualität. Je nach Jahrgang hält sich der Brunello zwischen zehn und dreißig Jahre und in einigen Fällen sogar noch länger.
Erzeuger:
Die in der Toskana gelegene Cantina di Montalcino ist die einzige in dieser Region aktive Kooperative, die 1975 gegründet und 1990 von den Cantine Leonardo übernommen wurde.
90 Winzermitglieder liefern ihre Trauben aus insgesamt 108 Hektar Weinbergen an die Genossenschaft. Während des gesamten Rebzyklusses können sie dabei auf die Unterstützung von erfahrenen Önologen und Agronomen zählen und erreichen damit bei den Trauben die höchste Qualitätsstufe, die zur Weiterverarbeitung perfekt gesund, ausgereift und im Vollbesitz aller für hochwertige Weine erwünschten Substanzen sind.
Cantina di Montalcino - Loc. Val di Cava - 53024 Montalcino (SI) - Italien
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Trinktemperatur: 18 ° C
Lagerpotenzial: ca. 12 Jahre
Empfohlene Speisen: Lamm, Wildgerichte, würzige Käsesorten.